时值岁末，元旦、春节的脚步日益临近，崇阳的街头巷尾悄然弥漫起浓浓的年味。12月19日上午，记者走进崇阳大市场，多个香肠加工点前早已人头攒动，一派热闹繁忙的景象。

市场里，前来灌香肠的市民们手提选购的新鲜猪肉，在加工点前排队等候。大家围在摊位旁，与摊主仔细沟通着调味口味和肥瘦比例，脸上满是对腊味美食的期待。

“加工费每斤只要五元，价格实惠，手艺还好！”市民们对这里的加工服务赞不绝口。在其中一家加工摊位前，从事香肠加工行业十多年的经营户黄先生正忙得不可开交，称重、选料、调配佐料、机器灌装……每一道工序都有条不紊。

黄先生告诉记者，随着气温逐渐下降，再加上双节临近，最近来灌肠的市民比往常多了不少，店里的生意一天比一天红火。为了满足不同家庭的口味需求，摊位上准备了原味、广式、麻辣、五香四种风味的调料，肥瘦比例也能按需定制，其中“三七分”“二八分”的肥瘦搭配最受市民青睐。

一根根饱满紧实的香肠从机器中缓缓挤出，被市民们小心翼翼地收好带走。这一串串香肠，不仅串起了崇阳人舌尖上的年味，更串起了大家对新年的美好期盼。

全媒体记者：吴文君

一审：熊哲

二审：黄益民 熊晓辉

三审：全宗海