在崇阳县，麻花不仅是承载着几代人记忆的传统美食，更是镌刻着地域特色的文化符号。12月14日，冬日暖阳洒在崇阳县白霓镇余耕村的富得利食品厂，这里的手工麻花通过“古法传承＋现代创新”的生产模式，从家庭小作坊走向规模化生产，让崇阳味道香飘万家。

走进富得利食品厂生产车间，浓郁的麦香扑面而来。和面、压面、切条的工序井然有序，最关键的搓条环节，则由经验丰富的工人手工操作。手指翻飞间，一根根匀称的面条在灵巧的指尖瞬间化作精致扎实的麻花坯。搓好的麻花被迅速送入翻滚的油锅，出锅、沥油、装袋、封口，新鲜的麻花便带着余温，准备奔赴四方食客的案头。

工厂负责人张超群告诉记者，他从家庭小作坊起步，凭借口碑积累，逐步发展成如今拥有三十余名固定工人、日产近千斤的食品厂。这些工人大多来自余耕村及周边村落，这份产业让她们的指尖技艺转化为了实实在在的生计。

对张超群而言，麻花不仅是生意，更是一份有温度的传承，“手工”二字始终是生产的核心。近年来为了迎合市场需求，张超群不断改良配方，在传统工艺的基础上加入鸡蛋、生姜等原料，让麻花的口感更丰富、营养更均衡。如今富得利的麻花不仅畅销本地，更通过经销商和电商平台，将这份崇阳风味送往全国多个省市。

“我们厂的麻花是手工制作的，也采取了网友的意见，放了鸡蛋，外脆里酥的口感很好吃。”崇阳县富得利食品厂张超群说。

从家庭灶台到标准车间，崇阳县余耕村的麻花香气里，飘散的是手工艺人的执着，是乡村产业的活力。一根根金黄酥脆的麻花，搓进去的是手艺，也是一份让家乡味道飘得更远、更久的朴素愿望。

全媒体记者：沈庭萱 特约记者：丁祚龙

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